Dorsilia spune: probabil tigaia e larga dar cu margini joase, deci nu e adanca. Si daca dai focul tare.sigur ca-ti curge. Asa patea mama cu chiftelele, le punea intr-o tigaie din aia ca pt clatite, punea si ulei ca deh, daca era larga tigaia, trebuia sa puna, si dupa ce punea chiftelele si-ncepeau sa se prajeaca oleaca sa te tii cum curgea Prin urmare, daca ai de gand sa prajesti cartofi sau popcorn, de exemplu, vei da aragazul la o temperatura mare, deci trebuie sa alegi un ulei care are un punct de ardere ridicat (175-190° C): opteaza pentru uleiuri rafinate mononesaturate, neutre ca gust si neafectate de temperaturi ridicate (de masline, de avocado, de palmier, de rapita, de nuci de Macadamia), nerafinate mononesaturate (ulei de masline extravirgin) sau saturate (ulei de cocos, care nu pierde din trigliceridele cu lant Sfat doi: nu stiu ce putere are aragazul, nu arata ca fierb neaparat. eu de obicei, inching uleiul putin mai mult la inceput (dar putina grija aici, ca faci mizerie:) ) si de obicei ceva mai mult ulei (ii scot un min pe prosoape de hartie, intr-o farfurie, ca sa absoarba surplusul de ulei) Iata cea mai buna reteta de sprot prajit. Cum se face si de ce ingrediente ai nevoie pentru a il prepara. Pentru cei ce nu stiu, sprotul (tata, ciacia sau cecea) este un peste marin mic cu dimensiuni de 8-16 cm, car traieste in Marea Neagra, Marea Mediterana, Marea Adriatica si Oceanul Atlantic. Sprotul traieste in carduri, are un corp alungit Cu excepția cazului în care utilizați săptămânal ulei profesional pentru friteuză, însă și acesta ar trebui scos din friteuză, curățat și depozitat corect după fiecare utilizare. În cele ce urmează, vă arătăm cum puteți face acest lucru și de asemenea, cum puteți păstra uleiul pentru prăjit folosit în friteuză și tigaie. Uleiurile exotice, bune la prăjit. Uleiul de palmier se află în topul grăsimilor care trec testul focului şi poate suporta temperaturi-record de peste 200 de grade, limita unei prăjiri corecte. „Are un punct de fumigaţie de 230 de grade, deci se descompune mai greu în substanţe cancerigene decât o fac alte uleiuri. 7O72tH0.

de ce face spuma uleiul la prajit